Qué alimentos se pueden congelar, cuánto duran congelados y cómo descongelarlos de forma segura y práctica.
A -18 °C, USDA recomienda para mejor calidad hasta 1 año para pollo entero crudo, 9 meses para piezas, 3–4 meses para pollo picado y unos 4 meses para sobras de pollo cocinado. Congelado de forma continua puede seguir siendo seguro más tiempo, aunque pierde calidad.
Los frutos secos toleran muy bien la congelación porque contienen poca agua. A unos -18 °C y en envase hermético, el frío ralentiza mucho la oxidación de sus grasas; UC Davis sitúa hasta alrededor de dos años de buena calidad para varios frutos enteros.
La pregunta no es tanto si el congelador admite una segunda vuelta, sino qué le pasó al alimento mientras estaba descongelado. En casa, la regla española más sencilla es: si era crudo, cocínalo antes de volver a congelar.