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Nutrición Natural
Artículos por tema

Conservación y almacenamiento

Cuánto duran los alimentos y cómo guardarlos en nevera, despensa o recipientes para mantenerlos en buenas condiciones.

Huevos · Conservación y almacenamiento

¿Se pueden congelar huevos?

Sí, pero hay que sacarlos de la cáscara. USDA desaconseja congelar huevos crudos con cáscara porque el contenido se expande y puede agrietarla. El huevo entero puede batirse y congelarse, las claras congelan muy bien y las yemas necesitan mezclarse con una pequeña cantidad de sal o azúcar para evitar que queden espesas y gomosas. Para mejor calidad, USDA recomienda usar huevos, claras o yemas congelados dentro de unos 12 meses.

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Huevos · Seguridad alimentaria

¿Hay que lavar los huevos antes de guardarlos?

No conviene lavar los huevos de consumo antes de guardarlos. En la UE, los huevos de categoría A se comercializan con la cáscara y cutícula intactas y, salvo excepciones nacionales muy concretas, no se lavan en el centro de embalaje. Mojarlos en casa puede alterar esa barrera y facilitar que agua contaminada atraviese los poros. Si vas a refrigerarlos, guárdalos secos, en su envase y evita cambios repetidos de temperatura.

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Lácteos y quesos · Seguridad alimentaria

Cuánto dura la mozzarella abierta

La mozzarella abierta no tiene un único plazo porque una bola fresca en líquido y una mozzarella de baja humedad son productos distintos. Para mozzarella fresca, conviene seguir el “consumir en X días tras abrir” del envase y pensar en unos 3–5 días como referencia práctica frecuente; USDA sitúa los quesos blandos, incluida mozzarella, alrededor de una semana como guía general. La mozzarella de baja humedad puede durar más, pero la indicación específica del fabricante debe prevalecer.

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