Cuándo un alimento es seguro, cuándo conviene descartarlo y cómo reducir riesgos al manipular, cocinar o conservar comida.
Una pechuga gomosa no siempre significa lo mismo. Si está seca y fibrosa, probablemente se pasó; si el centro está elástico o translúcido, puede faltar cocción; y si ya era extrañamente dura en crudo, existe otra posibilidad: woody breast.
Un huevo estropeado suele presentar un olor desagradable muy claro al cascarlo. La prueba del agua indica que el huevo es más viejo, pero no confirma si es seguro o está malo.
Con el arroz, el momento decisivo empieza antes de cerrar el táper. La pauta conservadora de la FSA es enfriarlo rápido, idealmente en una hora, refrigerarlo y consumirlo dentro de 24 horas.
Un olor desagradable persistente o una superficie viscosa son motivos claros para desechar pollo. El color por sí solo es menos fiable y un aspecto normal no garantiza seguridad.
En casa, una regla prudente es consumir el pollo cocinado refrigerado en un máximo de unos 3 días. El enfriado rápido y una nevera fría importan tanto como el calendario.