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La piel muy suelta puede ser esponjamiento o puffiness, frecuente en mandarinas sobremaduras o almacenadas. Indica menor calidad, pero no podredumbre si los gajos siguen sanos.
Una mandarina puede secarse por pérdida de agua o granulación de los sacos de jugo. Si los gajos siguen limpios y sin moho ni mal olor, suele ser un problema de calidad.
Las zonas pálidas pueden ser variación de color y las secas pueden deberse a granulación o pérdida de agua. Tejido acuoso, podrido, mohoso o con olor anómalo indica otra cosa.
Un kiwi maduro cede suavemente pero mantiene su estructura. Zonas acuosas, viscosidad, fugas, moho o un olor alcohólico indican que la blandura ya acompaña deterioro.
El centro pálido del kiwi es normal y suele ser algo más firme. Si sigue extremadamente duro mientras el resto está blando, puede haber inmadurez desigual o el trastorno hard-core.
Los parches acuosos o translúcidos pueden indicar degradación interna o daño por congelación. Si son extensos o hay colapso, mal olor, viscosidad o moho, desecha el kiwi.
El oscurecimiento interno del mango puede deberse a frío, golpes, trastornos internos o podredumbre. Pulpa negra extensa, húmeda, gelatinosa, maloliente o mohosa debe desecharse.
Un arándano muy blando ha perdido estructura por madurez, deshidratación o golpes. Si además está pegajoso, pierde jugo, huele fermentado o tiene moho, deséchalo.
El jugo en el fondo indica que algunas frambuesas se han roto. Una pequeña fuga puede ser un golpe; mucho líquido, bayas colapsadas, olor fermentado o moho apuntan a deterioro.
Los filamentos pequeños y regulares de una mora pueden ser restos naturales de los estilos de la flor. El moho forma parches densos e irregulares y suele acompañar tejido húmedo o blando.
Una naranja puede secarse por pérdida de agua o granulación de los sacos de jugo sin mostrar grandes cambios en la piel. Si no hay podredumbre, suele ser un defecto de calidad.
Las zonas oscuras internas pueden venir de golpes, daño por frío o podredumbre. Si el tejido está blando, húmedo, maloliente, mohoso o muy extendido, desecha la naranja.